Donuts fritos

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El clima esta jugando conmigo, lleva 3 días ¡3 días! haciendo clima de verano, pero seguro que cada minuto de sol es por los días que va a llover a continuación =(

Ojala llegue le verano ya, sol, playita…helados mmmm.

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Me quedo con los donuts que son a temporales :) hace algún tiempo publique una receta de donuts en el horno y quería probar suerte con los donuts fritos porque siempre que los veía en otros blogs se veían super esponjosos y ricos.

Tengo que buscar la receta perfecta, pero estos están riquísimos y el glaseado ¡oh el glaseado! es como un manjar de los dioses.

  • Ingredientes
    • 175ml de leche
    • 14gr de levadura fresca
    • 120gr de azúcar + 2 cucharadas
    • 630gr de harina
    • 220gr de mantequilla
    • 3 huevos
    • Una pizca de sal
    • c/s aceite de girasol
  • Ingredientes glaseado de nata
    • 100gr de azúcar glass
    • 4 cucharadas de nata liquida para montar
    • Un poco de agua
  • Ingredientes glaseado de chocolate
    • 250gr de azúcar glass
    • 50gr de cacao en polvo
    • 8-9 cucharaditas de agua
  • Elaboración

Calentamos la leche en un cazo hasta que temple un poco, no la dejéis hervir. Añadimos la sal, la levadura y las dos cucharaditas de azúcar, removemos bien y retiramos del fuego. Dejamos que temple unos 10 minutos.

Mientras, tamizamos la harina y la mezclamos con la mantequilla bien, la textura nos debe recordar a las migas de pan, añadimos el azúcar y removemos bien.

En el centro del bol hacemos un hueco y añadimos la mezcla de leche y levadura, con cuidado amasamos bien durante 10 minutos o hasta que la masa este elástica, lisa, brillante y no se quede pegada a las manos.

La colocamos en un bol, la tapamos con papel de plástico y dejamos que leve unos 45 miuntos.

Cuando haya pasado este tiempo amasamos 5 minutos sobre una superficie enharinada para quitar el gas sobrante.

Estiramos con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1,5 cm y dejamos levar otros 45 minutos.

Ahora, cortamos la masa en círculos, si tenéis un corta pastas con forma de donut perfecto, sino podéis usar un vaso y un cortapastas más pequeño para el centro.

collage

Cuando tengáis vuestros donuts cortados podéis optar por dos opciones: La primera es freírlos directamente o podéis esperar 30 minutos a que leven un poco más para que queden más esponjosos, eso ya es según vuestras ganas de comer donuts ese día xD

Yo opte por la segunda opción aunque admito que me costo, pero 30 minutos no es mucho (eso digo ahora….)

Listos ya para freír, los freímos 3 minutos por cada lado con cuidado de que no se quemen pero se hagan por dentro. Los sacamos y colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa  y dejamos templar.

2 Mientras preparamos los glaseados.

Para el glaseado de chocolate mezclamos el azúcar glass con el agua y añadimos el cacao en polvo, batimos bien hasta que quede con una textura ni muy liquida ni espesa y ya esta listo para bañar nuestros donuts. Y para el glaseado de nata mezclamos la nata con el azúcar glass, si vemos que queda muy espeso añadimos un poquito de agua pero muy muy poquito y seguimos batiendo, yo le añadí colorante rojo para que tomase ese color rosa, así parecen los donuts de Los Simpsons jaja.

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Para decorar yo use bolitas de colores y estrellitas que tenia, pero podéis usar lo que queráis, también podéis combinar los 2 glaseados para hacer diseños diferentes como los que tengo en las fotos.

Use aceite de girasol para que no le dieran sabor a aceite, sino sabían casi más al típico rosco de aceite que a donuts xD.

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Y esto es todo por hoy, espero que os haya gustado la receta =)

Pasad un feliz Domingo y ¡que el tiempo siga soleado! Besos ;)

Noe

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One comment

  1. Isabel says:

    Noe eres mi perdición, llevo una semana a dieta y ahora me pones las recetas de los donuts… no tengo solución, mañana donuts para merendar (aunque sólo sea uno, los demás para mis dos satelites) . Eso si , que nadie se entere….jajaja

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