Aquí os dejo algunos de los utensilios utilizados en cocina con una foto de cada cosa al clikar en el nombre, espero que os sea útil.

A

• Acanalador: Sirve para embellecer frutas u hortalizas crudas, haciendo canales o estrías en estas.
• Aerógrafo: Aparato compuesto por dos partes, un compresor de aire y una pistola de precisión de tamaño reducido, que se emplea para pintar piezas artísticas comestibles.
• Alarma o avisador
• Araña: Para sacar géneros cocinados de recipientes que contengan líquidos hirviendo.
• Aros: Se utilizan como moldes y siempre sobre la plancha cubierta de papel, que actuará de base.

B

• Bandejas o latas
• Barreños o peroles: Pueden ser de medio punto o planos, que se pueden usar directamente sobre la fuente de calor para realizar batidos de cremas, natas, huevos, etc…
• Boquillas: Complemento para usar la manga pastelera, pueden ser de latón o plástico, rizadas, lisas o de otras formas.
• Brochas: Sirven para emborrachar, engrasar o pintar distinta elaboraciones.

C

• Candidera: Bandeja con bordes altos, que se usa con una reja para emborrachar o bañar determinados productos.
• Cazo: Sirve para preparar salsas, cremas, etc..y puede ser alto o bajo.
• Cedazo o tamiz: Redecilla metálica enmarcada en un cerco que se usa para tamizar harina, azúcar, etc…
• Cepillo: Sirve para retirar la harina sobrante de una mesa de trabajo o de una masa.
• Colador fino o de rejilla
• Colador chino:  Cono metálico que tiene la superficie agujereada.
• Cortapastas: Sirven para cortar masas de forma homogénea y rápida.
• Cortador extensible: Consta de varias cuchillas unidas en un mismo cuerpo. Se gradúa el ancho deseado pudiendo cortar muchas piezas a la vez.
• Cucurucho de latón: PEqueño cono rígido usado tanto para despuntar boquillas como para dar forma a diferentes masas.
• Cucharillas francesas o sacabocados: Sirven para sacar bolitas de distintos tamaños para decorar.
• Chaira o eslabón: Reafilar o suavizar el cuchillo.
• Cuchilla cortapan: Sirve para hacer cortes o greñas al pan.
• Cuchillos: Puntilla para hacer decoraciones y pelar frutas, de sierra o de doble sierra para cortar bizcochos, de dos mangos para cortar turrón y mazapán.

D

• Descorazonador: para sacar el corazón a las frutas.

E

• Embudo
• Espalmadera: Sirven para ablandar la carne.
• Espátulas: Se usan fundamentalmente para extender y alisar cremas u otras elaboraciones.
• Espumadera: Se usa para la elaboración del almíbar, para quitar impurezas, retirar productos en frituras.

F

• Fritura, lionesa o parisien: Para freir en gran cantidad toda clase de géneros.

H

• Hilahuevos: Sólo se usa para confeccionar huevo hilado.

L

• Lata, placa o plancha de pastelería: Sirven como soporte para cocer pasteles, pastas, dulces o salados al horno.
• Lengüetas de plástico:Espátulas de goma usadas para rebañar recipientes que han contenido géneros. Pueden ser también Cornalinas
• Librador: Recogedor para extraer productos de sacos.
• Lustreras: Recipientes generalmente metálicos con tapa formada por un tamiz fino empleados para espolvorear azúcar lustre o glas, cacao, canela, etc…

M

• Manga pastelera
• Marcador de tartas: Ayuda a dividir las tartas uniformemente en sectores.
• Moldes: Sirven para dar forma a una preparación durante su proceso de elaboración.
• Moldeador de bolas o Cuchara de helados

p

• Pala de quemar: Se utiliza para quemar azúcar sobre determinados productos.
• Peine: Parecido a una cornalina pero dentado, sirve para hacer decoraciones con chocolate.
• Pesajarabes: Se emplea para conocer la densidad de los almíbares, mide en grados Baume.
• Pelador

R

• Rodillo
• Rondón
• Rizador de mantequilla: Para sacar rizos a la mantequilla.
• Ruleta cortapastas

T

• Tablas
• Termómetro
• Tenedor de bombones: Permiten extraer los bombones de los baños de chocolate, e incluso hacer en ellos incisiones que sirven de decoración.
• Triángulo: Sirve para poner encima recipientes con géneros calientes con el fin de que reciban aire por debajo y no tengan peligro de fermentación.

S

• Sauté: Sirve para rehogar, saltear y estofar. Es como una sarten pero con las paredes rectas.
• Sartenes
• Silpat: Hoja de un plástico especial con medidas diferentes, sirve para colocar géneros encima y que no se peguen a la hora de ser horneados o tratados.

V

• Varilla o batidor